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? ? ? ?受新冠疫情蔓延影響，日本外出就餐大幅下降的情況下，食材電商則在大幅增長。有的電商網(wǎng)站訂單量甚至高達(dá)疫情前的20倍。生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間的交流變得活躍，在逐步建立起紐帶的同時(shí)，或?qū)⒊蔀楦淖冿嬍撤绞降钠鯔C(jī)。
擁有約18萬用戶的產(chǎn)地直銷網(wǎng)站“POCKET MARCHE”（巖手縣花卷市）首席執(zhí)行官（CEO）高橋博之（45歲）回顧稱：“從出現(xiàn)東京超市食材短缺的報(bào)道后，2個(gè)月來用戶和注冊生產(chǎn)者都源源不斷地增加?！?/span>
3月底東京都要求避免外出，4月中央政府發(fā)布緊急事態(tài)宣言，導(dǎo)致外出就餐暫停。高橋稱“（外出就餐）那部分顧客一下子轉(zhuǎn)向網(wǎng)購”。用戶數(shù)從2月的5萬人增加到3倍以上。
注冊的生產(chǎn)者數(shù)也從2月的約2000家增長到6月10日的約2700家。這是把無法供貨給餐飲店、各種活動(dòng)或配餐的食材直接賣給個(gè)人的行動(dòng)。5月的食材訂單量達(dá)到2月的20倍。
高橋說：“我相信生產(chǎn)者和消費(fèi)者直接聯(lián)系起來的世界終將到來。在收到了鮮魚的家里，父親動(dòng)手做菜全家都熱鬧起來，生產(chǎn)者收到‘很好吃’的評價(jià)，這給了我勇氣。”
在佐賀縣武雄市7年前起栽培香菜的江口龍左（32歲）表示，占據(jù)大半交易量的大城市餐飲店相繼停業(yè)。2.5公頃的農(nóng)園在去年8月的大雨中受災(zāi)，終于恢復(fù)生產(chǎn)之時(shí)又遭遇新冠疫情打擊。
江口稱：“我把香菜‘栽種就得扔掉’的狀態(tài)告訴了POCKET MARCHE，3月底上傳到網(wǎng)站后，收到了100多人的訂單?！?00克售價(jià)約1400日元（約合人民幣92元）。他在包裹中附上短信和食譜，收到了諸如“很新鮮非常香”、“支持你”的聲援。
網(wǎng)購熱潮也在首都的廚房、筑地場外市場掀起。由相關(guān)團(tuán)體組成的筑地美食街建設(shè)協(xié)議會(huì)介紹稱，新冠疫情導(dǎo)致店面銷售和面向餐飲店的批發(fā)陷入苦戰(zhàn)，但電商十分暢銷，甚至“有些店增加10倍左右”。有筑地特色的優(yōu)質(zhì)手卷壽司以及適合晚間小酌的套餐人氣高漲，回頭客也很多。據(jù)稱今后將適應(yīng)“新的生活方式”，除商用之外，還會(huì)致力于面向個(gè)人的銷售。
? ? ? 來源：共同網(wǎng)
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