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農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，6月23日，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)羊肉平均價(jià)格為59.58元/公斤，比上周五上升0.2%。
“羊價(jià)有望在今年秋季進(jìn)入上漲通道，并超過(guò)去年同期水平。肉羊養(yǎng)殖將轉(zhuǎn)入景氣周期?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部肉羊監(jiān)測(cè)預(yù)警首席專家、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)管學(xué)院教授肖海峰說(shuō)。
先看肉羊出欄價(jià)格，平均價(jià)格從今年第1周31.35元/公斤上漲到第5周的31.57元/公斤，而后波動(dòng)下降到第24周的30.72元/公斤，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)24周的時(shí)間，價(jià)格僅較第1周微降2.01%，而2024年同期肉羊出欄價(jià)格下降幅度達(dá)8.60%。2025年肉羊出欄價(jià)格同比降幅也明顯收窄，由第1周的10.15%下降為第24周的3.67%?？傮w看，當(dāng)前肉羊出欄價(jià)格與2019年水平相當(dāng)，處于自2017年以來(lái)的本輪周期的中等偏下水平。
再看羊肉價(jià)格。今年第1周，平均價(jià)格從69.88元/公斤上漲到第5周的70.72元/公斤，而后波動(dòng)下降到第24周的69.32元/公斤，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)24周的時(shí)間，價(jià)格僅較第1周微降0.80%，而2024年同期羊肉價(jià)格下降幅度達(dá)7.20%。2025年羊肉價(jià)格同比降幅也明顯收窄，由第1周的9.45%下降為第24周的3.01%。當(dāng)前羊肉價(jià)格雖然高于2019年，但是處于2017年以來(lái)的本輪周期的同期中位水平。
“從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國(guó)500個(gè)縣集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)可以看出，進(jìn)入2025年后，全國(guó)肉羊出欄價(jià)格、羊肉價(jià)格都終止了近幾年的快速下降趨勢(shì)，呈現(xiàn)出穩(wěn)定態(tài)勢(shì)。”肖海峰說(shuō)。
對(duì)于肉羊養(yǎng)殖行業(yè)而言，最好的消息莫過(guò)于養(yǎng)殖效益止跌趨穩(wěn)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部肉羊監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)入2025年后，全國(guó)肉羊養(yǎng)殖效益也結(jié)束了近幾年快速下降的頹勢(shì)，呈現(xiàn)出穩(wěn)定趨勢(shì)。養(yǎng)殖戶每出欄一只肉羊，這幾個(gè)月平均純收益基本穩(wěn)定在35元左右。雖然部分養(yǎng)殖戶可能仍存在虧損，但從全行業(yè)平均來(lái)看，目前肉羊養(yǎng)殖已經(jīng)有一定的收益。
肖海峰表示，去產(chǎn)能步伐加快，總體供給減少，是肉羊價(jià)格及養(yǎng)殖效益止跌企穩(wěn)的主要原因。2021年以來(lái)，全國(guó)活羊出欄價(jià)格及羊肉價(jià)格一路下跌，主要原因是供大于求。進(jìn)入2025年后，肉羊價(jià)格及養(yǎng)殖效益止跌趨穩(wěn)的主要原因是產(chǎn)能優(yōu)化和羊肉供給減少。受2021年以來(lái)肉羊價(jià)格下跌的影響，從2023年開(kāi)始，全國(guó)養(yǎng)殖戶開(kāi)始主動(dòng)調(diào)整產(chǎn)能，2024年后產(chǎn)能調(diào)整步伐進(jìn)一步加快。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，到2024年年末，我國(guó)肉羊存欄量3.0億只，同比下降6.8%，較上年1.2%的降幅明顯擴(kuò)大。到2025年一季度末，全國(guó)肉羊存欄同比下降了6.9%。
肉羊存欄量下降，帶動(dòng)羊肉產(chǎn)量下降。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2024年全國(guó)羊肉產(chǎn)量為518.0萬(wàn)噸，同比下降2.5%。2025年一季度羊肉產(chǎn)量106萬(wàn)噸，同比下降5.1%。另一方面，全國(guó)羊肉進(jìn)口量也在下降。2024年我國(guó)進(jìn)口羊肉36.6萬(wàn)噸，同比大幅下降15.5%。雖然2025年1-4月羊肉累計(jì)進(jìn)口量14.90萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.25%，但增幅較小。綜合起來(lái)看，2024年年初至今，我國(guó)進(jìn)口羊肉同比下降10.88%。
經(jīng)過(guò)兩年多的調(diào)整，目前我國(guó)肉羊產(chǎn)能已處于自2017年以來(lái)的本輪周期的低位水平。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示：2025年第一季度末，全國(guó)肉羊存欄3.00億只，僅高于2019年，與2018年相當(dāng)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部肉羊監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，能繁母羊存欄也處于2017年以來(lái)的低位水平。2024年新生羔羊數(shù)量同比下降4.8%，2025年1-5月份新生羔羊同比下降3.36%。綜合考慮產(chǎn)能因素以及秋冬季羊肉消費(fèi)需求的增加，預(yù)計(jì)全國(guó)羊肉價(jià)格、活羊價(jià)格今年秋季將進(jìn)入上漲通道，并極有可能超過(guò)去年同期水平。與此同時(shí)，肉羊養(yǎng)殖成本將保持較為平穩(wěn)的水平，預(yù)計(jì)肉羊養(yǎng)殖效益進(jìn)入秋季后也將回升。
從更長(zhǎng)周期看，隨著我國(guó)居民收入水平的繼續(xù)提高，肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)將進(jìn)一步優(yōu)化：豬肉占比繼續(xù)下降，牛肉、羊肉、禽肉占比繼續(xù)提高，羊肉消費(fèi)需求仍有較大增長(zhǎng)空間，同時(shí)肉羊生產(chǎn)面臨的資源環(huán)境約束趨緊，羊肉市場(chǎng)有望走出低迷，再度迎來(lái)景氣周期。（經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者 黃俊毅）（責(zé)任編輯：馮虎）
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